山东美食之枣庄
01 枣庄辣子鸡：
主要食材和烹饪方法：枣庄辣子鸡以嫩鸡肉为主要原料，配以鲜辣椒、米醋、油和葱等辅料制作而成。制作过程包括将嫩鸡肉和新鲜辣椒、酱油、米醋一起爆炒，使其具有香辣可口的特色。
02 含羞丸子：
主要食材和烹饪方法：含羞丸子以雄性草鱼、鸡脯肉、鸡蛋清、花生油等为主要原料，经过厨师的精巧手艺制作而成。
03 西集羊汤：
主要食材和烹饪方法：西集羊汤以羊肉为主要原料制作。制作过程包括将羊骨头放入大锅中熬汤，然后将新鲜羊肉和羊杂放入汤锅中煮熟，最后切成薄块放入汤碗中，撒上香菜，并根据个人口味加入调味料。
04 张汪板鸭：
主要食材和烹饪方法：张汪板鸭选用山东滕州本地的麻鸭作为主要原料，并采用与南方板鸭不同的制作工艺和配料。在制作过程中，还加入了20多种天然名贵中药材，通过小火慢炖而成。
05 含羞鱼球：
主要食材和烹饪方法：含羞鱼球以白鱼、草鱼和鲤鱼三种鱼肉为主要原料，经过剁碎肉泥并加入葱、姜末、蛋清、胡椒粉、味精、料酒等调料搅拌制作而成。然后将鱼肉馅捏成四喜丸子状，放入预热的花生油锅中煎炸至金黄色即可。
06 南石驴肉：
主要食材和烹饪方法：南石驴肉选用健壮老驴肉为主要原料，经过精心制作。在制作过程中，精选天然中药材20多种，使用多年老汤文火慢炖6-8小时。
07 炸灌汤丸子：
主要食材和烹饪方法：炸灌汤丸子以肉馅为主要原料，经过包裹、煮熟后油炸制作而成。丸子外层酥脆，内部包含汤汁，通常是鲜肉或虾仁馅。
08 枣庄地锅鸡：
主要食材和烹饪方法：枣庄地锅鸡选用鸡肉和红辣椒为主要食材，经过炒制加入多种佐料烹饪而成。成菜后放入大锅中，与锅贴一起食用。
09 辣黑鱼：
主要食材和烹饪方法：辣黑鱼选用野生黑鱼为主料，配以干红辣椒等辅料，经过多道工序精心制作而成。
10 薛城糁汤：
主要食材和烹饪方法：薛城糁汤使用当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等多种精料调制而成。通过多道工序制作，使得汤羹口感浓稠。#旅行过家家