春的绽放
在四葉餐厅，一场由夏全海和高富昊两位大厨联袂呈现的春日盛宴。这场盛宴以四季为灵感，将丰富的当季食材与创新的烹饪技巧完美融合。
“先付”，萤火虫鱿鱼的新鲜与脆嫩，春笋的细嫩与甘甜，以及油菜花的清新，都在鲣鱼高汤和自制柚子味增酱的衬托下，散发出迷人的春日气息。
“温物”，鲜竹荪如同蝉翼般包裹着烤小竹荚鱼，与春笋和春菜共同演绎出一幅春天的画卷。
春菜卷的清新，章鱼脚的弹牙，鲍鱼蕨菜的野味，樱花鲷寿司的精致，石斛豆腐的仙气，黑松露蚕豆的浓郁，昆布鱼籽带着俏皮。一席“前菜”透着精彩。
刺身，作为对新鲜食材最直接的诠释，四葉的刺身拼盘无疑是品质的保证。金枪鱼大腩，牡丹虾在无声中诉说着海洋的鲜美。
“烤物”中的斗鲳，以其细嫩的肉质和丰富的油脂，成为春季不可或缺的美味，巧妙地搭配了带有咖喱味道的鸡头米。
“油物”中的梅童鱼，用天妇罗的做法更是将其鲜美提升到了一个新的高度。
“重肴”环节的和牛牛柳，搭配羊肚菌、芦笋和黑松露，每一口都是对味觉的极致诱惑。
“换口菜”中的醋鱼籽、藕带和北极贝，以其清新的口感，为接下来的寿司环节做好了铺垫。
寿司，作为四葉的招牌，海胆寿司的清甜，青花鱼棒寿司的鲜嫩，以及和牛塔塔寿司的创新，满足满足～
最后，一碗温暖的味噌汤和精致的甜品，为这场春日盛宴的乐章圆满收尾～
#寿司