「炸牛排」专门店，全上海就这有！
闵行区横空出世一家专做「日式炸牛排」的店，老饕们都在打听。引用东京浅草寺附近一家有名的炸牛排店的做法和配方，放眼全上海，也就只有在这能吃到了。

店内大部分牛肉选用的都是美国zui高Prime等级的安格斯牛肉，一般只在高档餐厅出售。经过排酸柜排酸处理，冷鲜湿式熟成，现点现切。现点现炸的牛排，油温控制在170℃酥炸1分钟，起锅静置5分钟，切开后是油花分布极其均匀的1成熟牛排。

1. 浅草寺极厚丹佛 
进店必点的「浅草寺极厚丹佛」，丹佛肉是牛身上第四嫩的肌肉块，也叫上脑边、翼板肉，肌肉纤维呈扇形分部，谷饲的大理石花纹非常浓密。

一份完美的炸牛排，需要经过6道工序，先给牛排捶打松筋保留zui鲜嫩的部位，撒上胡椒和盐腌制，上一层薄薄的面粉去油，浸满蛋液后，最后裹上酥脆面包糠，才能下油炸。

一大盘的牛排，简直就是食肉兽的最爱！上桌时的一成熟，在300℃石板上炙烧后，呈现隐隐的粉红色，外酥里嫩爆汁的口感，一口就让人爱上，还可以搭配酱料一起吃哦。

2. 炫亨厚切西冷
入口是非常扎实的口感，7成熟的西冷部位软嫩得就像蛋糕一般，秘制的炸牛排酱是点睛之笔，醇厚的香气和唇齿无限纠缠，一切都是刚刚好的味道。

3.葱盐薄切羽下
烧肉必点的牛肉部位，还得是这道羽下肉！大理石花纹非常丰富，在300℃的石板上烤5-7成熟，就能获得比上脑心还要嫩，还会爆汁的口感！

4.招牌罗宋锅
光是用安格斯上脑牛排一起熬煮，就知道这锅罗宋汤成本有多高了。加入新鲜的去皮番茄、胡萝卜、白洋葱等材料熬煮3小时，才能出来这一锅口感浓厚、香浓无比的汤，喝上一碗，整个身子都暖和了！