台中探店 麻辣45台中中港店（干杯集团锅物品牌｜重庆麻辣锅｜日本和牛）
地址：407台湾台中市西屯区台湾大道三段301号9楼
氛围/设施：中式餐厅、麻辣火锅、干杯
特色：四川重庆麻辣火锅
人均价格：1500元
评分：别说上门四次上瘾ㄧ辈子！我家莎莎ㄧ次就上瘾还顺便解锁王老吉！
偶然机会看到广告，庆开幕和牛买一送一。其实我是冲着重庆正宗九宫格跟干碟、牛百页、碗杂面跟冰粉。
一个平日下班直接杀到现场紧张候位40分钟，差一个桌子我们就准备下回请早！好在柜台跟外场的小姐好心的多收容了我们小俩口一桌！
入门一阵响亮的日式居酒屋的虾夷妈谁！重庆火锅店来个日式居酒屋的招呼起手式，我跟莎莎还以为要翻车了！一问桌边服务员才发现原来麻辣45是干杯集团的新品牌！瞬间对那个招呼声不觉违和！
据说首创纯和牛油锅底搭配重庆原装进口辛香料！加上重庆百年流传的九宫格！
因为开幕期间和牛买一送一，莎姐在活动结束前二访！对于挑嘴成性的莎莎二访绝对不是买一送一的和牛！而且让她精艳的麻辣锅体验与重新认识王老吉！
基本点法建议直接舍弃鸳鸯锅，麻辣九宫格直上，一定要加干碟（15元），香菜葱蒜直加满搭配麻油碟（免费）。王老吉加冰（80元），加入干杯会员先来杯免费的生啤酒！开锅就这样简单爆力。
菜品推荐必点：麻辣四宝（招牌！五秒牛舌（280元、脆弹鸭肠100元/ M-200/L、爽脆毛牛肚（牛百页）140元/M-280元/L、生鲜猪黄喉100元/M-200元/L）,除了毛牛肚建议直上L其他三项依个人需求加量。个人是点M!
蔬菜部份：贡菜 160元、莲藕88元、薯片。
主食：碗杂面、对干饭人来说干杯集团直接白饭是不二选择，淋上麻油。依个人喜好搭配香菜葱蒜。淋上和牛油锅底！直接三碗不夸张！
肉品：综上，和牛买一送一单纯只是为了饱足感。也可选择嫩牛肉三拼来填补摄取蛋白质的需求！这就依个人喜好！
猎奇菜品：猪脑花120元，这无需解释了！

致于辣度部份，标榜重庆麻辣九宫格当然是真滴辣！锅中的大红袍辣椒、花椒、老姜等香料与和牛油ㄧ起加热后散发出来迷人的香气！食材川烫起锅后夹带着和牛油的香气搭配着麻油碟的香醇油酯将火锅的烫与辣完美包覆一并送入口中浓厚重口味的胃蕾冲击，让辣椒疼痛耐受度不好的莎莎可以ㄧ口接一口享受重庆麻辣带来的震撼感。原本担心她觉得太辣！在一旁待命的王老吉！在这此用餐体验上变成莎姐的新宠！记得一定要加冰！老实说我是觉得不辣！还自己在干碟加鬼椒！（有需要可以店家自油索取）！
继承干杯的传统，旁边是有服务生桌边服务！代客下锅逐一介绍菜品，满足了新客户的猎奇心与如归感！实际上是为了掌握每桌的用餐节奏！不过个人是喜欢依自己的节奏烫火锅，慢慢地享受每一项食材带来的口感与体验。
麻辣四宝相信常吃麻辣锅尤其海底捞的应该不陌生！口感就不赘述，这四道基本只要食材新鲜处理到位！就不会差到那去！相对的口感也比较能想像！要说有缺点就是份量可以再加点！ㄧ不小心很容易点双L!
菜品就有戏了！贡菜！来麻辣45前我只有在电视上与书中看过！只知道跟乾隆皇有关！具体是什么就没个底！这回还是头一遭！简单来说贡菜就像是笋干、萝卜干一样经过曝晒脱水后延长保存期限又能增加口感跟风味的蔬菜加工品！什么菜不重要！吃起来脆口舒爽很适合跟麻辣锅ㄧ起煮！藕片与薯片就不用多介绍了！重庆麻辣锅上必点菜品至于原因您吃了就知道！
碗杂面也是意外的收获，与贡菜一样初次见面相见恨晚！
做为甜点的冰粉可以说是喧宾夺主，一碗简单的汤圆红枣粉，这清爽感冲散了麻辣锅的油腻。在餐桌做了一个很好的收尾。
离开前记得要请店员将锅底过滤后打包！精美的封口包装使得充满牛肉的锅底不会有漏出的风险还附上一小包细面！回家无论冷藏或冷冻都可利用加热后的锅底来碗重庆小面！PS第一次没有打包锅底，直到隔天这独特浓厚的重庆麻辣香气绕梁三月迟迟不散！才会有二访的打包体验！
两次结帐金额均在3600上下，人均单价1600-1800左右！不算便宜但值得一试！

后记：三访降评！菜品口味有所调整！明显差异在碗杂面有辣度、白饭有点软烂、鸭肠有些许腥味、毛牛肚切的太细碎影响个人口感！冰粉的口味感觉变淡！这次才发现为何开幕时桌边服务这么勤劳的捞花椒等锅内的香料！因为煮太久，这次的藕片变得有苦味！