软糖：麦积诺岛第一手信
昨天女儿带我去了麦积诺岛，上岛后随意逛的第一家商场，即为岛上最著名的法奇软糖店，它被称为麦基诺岛第一首选手信，完全是手工制作的甜品。其实，法奇软糖并非岛上的原创产品，此前一百六七十年以来，软糖的制作传统就已经存在。

当下美西糖果和巧克力最主要的品种有白脱施考、太妃糖果、焦糖或红糖等硬糖糖果和巧克力四大类。其中的原料或用料很简单，就这么几种：白糖、红糖、焦糖和牛奶、奶油、巧克力（可可粉，香精和色素等就不在此列举了）。中国传统制作的米糖，侧属另一大类。

绕有兴趣的是，英国传统类糖果白脱施考其，起源于19世纪中叶约克郡唐卡斯特小镇。它比太妃糖要更软一些，口感类似焦糖，和太妃糖一样用红糖做原料，加入牛奶或者奶油等成分后，就成了一直在美西最流行的糖果系列了。
来自麦积诺岛的法奇软糖，目前已经成为密西根州的甜食代表，是美国各州标志性甜品之一。坊间传闻在旅游的旺季，麦积诺岛每天手工制作的软糖过万磅，由此可见游客或美西人士对此甜品的钟爱。
去了麦积诺岛，肯定需要尝尝免费试食和丰富多样的软糖，把甜味留在心底和伴随着永远的记忆。 #美食旬味会 #尝一尝地道老字号 #捕捉城市人文 #城市骑行记 #尝一尝地道老字号