上海 | 奢华酒店+黑珍珠餐厅，精致的宁波滋味限定来了
当豪华酒店，邂逅米其林/黑珍珠餐厅，
上海五角场凯悦酒店的这一系列，
又迎来了第二弹。

上一次，我尝到了米其林大厨带来的创新闽菜，
这一次则请来了宁波柏悦酒店的主厨朱巧正师傅，
他领衔的宁波柏悦“钱湖渔港”餐厅，
已经蝉联6年上榜黑珍珠。
这次朱大厨与五角场凯悦的詹大厨四手联弹，
带来的甬味鉴赏，融合了传统和创新，
使用宁波“甲东南”的本地物产，
带来精致且地道的宁波风味。

5月24日仅此一天，
你也可以品尝这次飨宴，
我已经先行试吃过了，过来汇报——

✅【前菜】
三道精致的小菜，分别是：
👉🏻象山海味卤白鹅
👉🏻宁波风味酱烤豇豆
👉🏻沙鳗鲞金杯
都是很经典的东海渔港本地风味，咸鲜清香，非常入味。

✅【热菜】
👉🏻金华火腿黄鱼狮子头
用东海黄鱼，加入金华火腿、猪板油做成黄鱼狮子头，融合了浓稠的鱼汤，鲜嫩到入口即化。

👉🏻菜干酱蒸东海米鱼
东海米鱼最肥美的鱼腹肉，爆腌后与自制菜干酱一同蒸制。菜干酱绝对是画龙点睛，有一种返璞归真的小时候的味道。

👉🏻香煎酱香长街蛏子
采用宁海长街的蛏子，酱制之后再晒干。堂灼时上锅煎香，再下白酒，香味扑鼻。吃起来很有嚼劲，配上脆脆的菌菇丝，口感超特别。

👉🏻蟹粉橙味虾球香芋墩
大虾球加上蟹粉，底下则是香芋做成的“油墩子”。橙酱则带来酸酸甜甜的味道，层次感丰富，还很解腻。

👉🏻陈皮排骨焖慈城年糕
黑毛猪仔排的骨头，被替换成宁波慈城年糕，用10年陈皮红焖，这个创意让我们打开了新世界，真正的“脱胎换骨”。

✅【主食】
👉🏻香煎带鱼猪油拌饭
吃宁波菜，绝对少不了一道带鱼。传统风格的香煎带鱼与软糯香甜的猪油拌饭，真是一对灵魂搭档，是鲜与香的绝妙组合。

✅【甜品】
👉🏻宁波特色桂花手工汤圆
宁波汤圆是我的最爱，比别处的汤圆都要好吃！淋上桂花糖，成为人间至味。这么两大颗，我都不知不觉吃光了。

感兴趣的话，不要错过5月24日仅此一晚的美味。
💰688还含4款配酒，小声透露一下，这几款酒超好喝，光是它们就值回票价了。

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📌上海五角场凯悦酒店
📍地址：上海市杨浦区国定东路88号
上海五角场凯悦酒店
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