探访100个非物质文化遗产第二集：探寻地缸发酵的秘密
趁着周末去参观了衡水老白干酒厂，在中国白酒地缸发酵博物馆，与远古先民来一次穿🌛时空的“对话”。探寻中国非物质文化遗产——地缸发酵工艺的魅力所在。

地缸发酵就是将陶缸埋于地下，利用地下这独特的发酵环境，形成健康又甘甜的美酒。

千年来衡水老白干依旧传承着这项古老酿酒技术，让我们还可以近距离感受它的魅力。

走进酿造车间，一幅幅热火朝天的劳作景象让我感动，一排排小陶缸深埋地下，正在创造着“飞芳千家醉，开坛十里香”的美酒。

8000年酿酒工艺，如今依旧被传承和发展，真的是一件很酷的事。
#非物质文化遗产 #小众发现社 #城市人文手记