重庆火锅中的“小碗菜”
#火锅引路 巷班长重庆老火锅
前几年外卖刚刚火爆起来时，有一种商家主打“小碗菜”，缩小菜量和降低单价，一顿饭实现一荤一素的自由。
巷班长就是重庆火锅中的“小碗菜”，无论荤素都是小盘小份。
环境：这几年餐饮装修主打一个简约风，露出墙面只用文案做软装，即符合年轻人审美也节省成本。
菜品：个人感觉毛肚有点干，手切小羊肉煮熟后有点塞牙，黄喉切成丝影响口感，蛏子个头不小但有点硬。
价格：无论哪种形式，结账时看人均。目前网上有双人餐团购99元，听上去很超值，但不包括锅底，我额外加了一份手切小羊肉，一份嫩牛肉，一份黄喉。三人总价217