江南是一个很宽泛的概念，许多食材到了绍兴人手里，少不了在酒坛子里醉上一醉。当地最有代表性的醉菜，非生醉蟹莫属，酒香与蟹肉的鲜甜交融缠绵在一起，鲜到登峰造极！
如果若对生醉蟹有所忌惮，可以尝尝熟醉虾，不吃生腌的人更容易入嘴。这道菜酒香浓郁深沉，吃上一口，舌尖就陷入黄酒的温柔乡。
霉千张，是绍兴菜“霉”的代表，它既保留了豆腐皮鲜香的同时，又带了一种轰烈的“臭”，与肉饼一起蒸，能让人吃到欲罢不能。
我觉得对初尝的人而言，觉得还行，如果让我每天吃，我觉得盐和酱油太多了