新疆的硬核早餐，一碗黄面一盘烤肉尽显大西北的豪迈
#月度专项计划 说起奇台，我们最先想到的就是江布拉克，成片的麦田让人难以忘怀，奇台的面粉全疆有名，来到奇台，特色早餐黄面烤肉不能错过。

“远树千堆合，平沙万井开，山通南北套，地接上中台”，奇台曾是兵家必争之地，是古丝绸之路北道上的交通枢纽和重要商埠。

我们一路走来，可以看到大片的耕地，风吹麦浪，一片丰收的景象。奇台县是新疆的农业大县，这里盛产小麦，而且种植历史悠久，出产的小麦品质好，所以奇台的面也是全疆有名，汉唐时期，这里的军垦文化、农垦文化已初具规模，那时便开启了这片食物妙地的饮食文化源头。来到奇台，一定要品尝一下这里的面食，过油肉拌面和黄面烤肉都很有名，我们最终选择了黄面烤肉。

黄面烤肉的搭配，是民族融合的自然产物。一般我们在这里看到一个黄面或者凉皮摊子，旁边一定有一家烤肉，而且黄面烤肉很受当地人的欢迎。

黄面微辣微酸，是很家常的口味，面吃完了可以免费加面，一口黄面一口烤肉，多元的口感，香醇的味道，让人难以忘怀。大多黄面烤肉到了下午就不再营业了，大家想吃一定要注意时间。