一方水土养育一方天地，江南很大，在文学含义上的江南，主要指苏南和浙江的钱塘江两岸。同样都菜，做法不同，人的性格也就差别了。吃了其中一家店的农家一锅鲜，顾名思义，就是将河鲜一锅炖。这道菜的主要食材是鱼头，还加了虾、毛蟹、豆腐、咸肉、青菜和笋丝，如同一个缩微版的江南水乡。
在搭配茶树菇、豆干和笋，尽管只是用家常做法烹饪，滋味却有好几个层次，让人感到惊喜。还有蘑菇豆瓣雪菜肉丝，这是一道清爽的小炒素菜。用新鲜的豆瓣、蘑菇、笋，与腌制过的雪菜一同煸炒，味道咸鲜又下饭。