美好生活 青春信阳 | 不可错过的美食
如果说河南哪个地方的人最会吃也最好吃，那一定非信阳人莫属。南湾鱼、潢川鳖、固始鸡——提到信阳菜，全国人民多多少少总会叫出那么几个名字来。被称为“鱼米之乡”的信阳不仅物产丰富，而且智慧的信阳人民也利用大自然的馈赠创造出了一道道美味的菜肴并传播开来。如果来信阳游玩，这些美食千万不要错过哦~👇
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🔶清炖南湾鱼头🔶
清炖南湾鱼头，精选生长在中原第一湖——南湾湖中的鳙鱼炖制而成，肉质细嫩、肥美可口，硒含量是普通鱼的六至八倍。淡白色的鱼汤犹如玉液琼浆，突出汤面的鱼头胜似琉璃墨玉。
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🔶固始鹅块🔶
信阳境内河、渠纵横，库、塘、堰、坝星罗棋布，水质优良，自隋朝以来，固始鹅就已成为信阳著名特产之一。使用固始鹅烹制的汗鹅块肉质鲜嫩，汤清亮醇厚，口感极佳。因“汗鹅块”在烹制过程中要将滚烫的汤汁浇在鹅块上，浇过之后，鹅块表面会凝结出水珠，故称之为“汗鹅块”。汗鹅块咸香味美，风靡全国。
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🔶罗山大肠汤🔶
大肠汤，源远流长，取材于淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，用炖的烹调方法精制而成，其肥而不腻、入口柔和、色香味美。
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🔶红焖甲鱼🔶
红焖甲鱼自古以来就是风靡豫南一带的佳肴，营养丰富、肉质细嫩、汤清味鲜，可大补元气。信阳境内河、渠纵横，库、塘、堰、坝星罗棋布，水质优良，适宜于野生甲鱼生长繁殖。
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🔶信阳热干面🔶
信阳热干面是一道典型的豫南传统风味小吃。它最早从湖北武汉传来，后经不断改良，逐渐演变出独具信阳特色的口感和味道，并成为信阳饮食的一个标志性符号，是众多在外奋斗的信阳籍游子乡愁的寄托。信阳热干面咸香浓郁、筋道爽口，风味独特，老少皆宜。
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🔶其他推荐🔶
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