闷烧黄大厨
制作方法:
1.准备原料:茄子、咸蛋黄、蒜末、姜末、红椒等。
2.茄子去皮，切成条状，然后油炸至金黄色并捞出沥油。
3.将咸蛋黄压碎，放入锅中翻炒至起小泡沫，
4.加入蒜末、姜末和红椒炒香，随后放入炸好的茄子翻炒。
5.茄子均匀裹上咸蛋黄后，即可出锅装盘特色:
1.色泽金黄，威蛋黄炒散后像沙子一样妻在茄子上，成菜美观有层次感。
2.口感软嫩香辣，滑爽可口，咸蛋黄的味道完全融入茄子中，味道香浓且富有层次。
3.茄子含有丰富的维生素P，具有软化血管增强血管弹性的功效，而威蛋黄则提供了丰富的营养和独特的口感。湘湘菜威蛋黄茄子是一道色香味俱佳的经典湘菜无论是色泽、口感还是营养价值都十分出色，深受食客喜爰。好吃好做的咸蛋黄茄子，给大家安排上！ 下期还想看什么菜，评论区告诉黄大厨#美食 @社区福利君 @携程社区创作中心 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #当地特色小吃