在成都不得不吃的锦州烧烤
锦州烧烤，作为辽宁省锦州市的地方特色美食，被誉为“烧烤界的天花板”。它起源于1641年，兴盛于80年代末期，并在2005年后得到了进一步的发展。锦州烧烤的独特之处在于其融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，形成了具有地方特色的风味美食。

锦州烧烤有生烤和熟烤之分，小调料多达十几种，许多烤食还经过中草药配制，因此质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观。锦州烧烤品种丰富，无论是肉类、禽类、海鲜类还是蔬菜类，甚至是豆制品和蛋类，只要是人们日常饮食中能够吃到的东西，在锦州烧烤中都能找到。这种“万物皆可入味、口味随众可调”的特点，使得锦州烧烤能够满足不同层次、不同口味消费者的需求。

锦州烧烤的特色菜品包括烤鸡脖子、鸡爪子、生蚝、鸡头、豆角烀饼、烤鳕鱼、烤鱿鱼、烤羊腿、腰子、骨肉相连、烤牛板筋和烤鸡心等。每一种都有其独特的口感和风味，如烤鸡脖子的肉质美味，鸡爪子的烂糊与香味，生蚝的鲜美与蒜汁、粉丝的搭配，鸡头的酥脆与丰富肉质，豆角烀饼的传统与美味，烤鳕鱼的鲜嫩与香气，烤鱿鱼的大个头与坚实肉质，烤羊腿的饱满多汁，腰子的高营养价值，骨肉相连的酥脆嫩滑，烤牛板筋的软嫩口感，以及烤鸡心的鲜美与特定食用时机。