贵州旅游“最值得”品尝的美食：折耳根。
在贵州，折耳根可以说是一道“名菜”，可以做成折耳根凉拌、折耳根炒腊肉、折耳根调料等等，本地人吃是“美味可口“，外地人吃“千奇百味”，贵州这道“名菜”，一个字“绝“。

折耳根凉拌，这是折耳根最为常见的吃法。将新鲜的折耳根洗净切段，搭配辣椒、蒜泥、酱油、醋等调料拌匀，口感清脆爽口，酸辣适中，是夏天消暑开胃的绝佳选择。在贵州的各大餐馆和小吃摊上，你都能找到这道美味的凉拌折耳根。

折耳根炒腊肉，这是一道色香味俱佳的贵州特色菜。将腊肉切片与折耳根一起翻炒，腊肉的咸香与折耳根的清香相互融合，让人回味无穷。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，是贵州人民日常生活中不可或缺的一道佳肴。

折耳根蘸水，是贵州一种独特的绝味调料，无论是涮火锅、吃汤菜还是其他各种小吃，折耳根都能为食物增添一种独特的清香和口感，它能为蘸水增添一种独特的风味，让人一尝难忘。这道“名菜”你吃过吗？味道如何？？

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