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上海
深入万豪中餐厅,欣喜地发现了“道法自然”的饮食境界。“新鲜、时令、原味”,以身边最易取得的食材简单入馔。
青芥末沙拉脆虾球,融汇贯通的工艺及悉心的出品最能俘获食客芳心,绿芥末,卡夫酱外加脆虾的薄脆衣,甚是喜欢,这道菜也是是餐厅常客的大爱。玻璃脆皮乳鸽,菜如其名,这道菜也是作为检验粤菜水准的标杆,制作工序要经过诸多繁复步骤才可完成。
金黄酥香的乳鸽紧致层次分明,入口肉皮酥脆、内里肉质纤维细嫩,两种蘸料富有丰富的层次感。
清炖云南珍菌汤勾勒出难以舍弃的味道,充满厨者的诚心和踏实功夫。
2019-04-212019-04-20
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