上海吃喝不迷信指南：时髦好味不必大撒币🌟
🌟上海吃喝不迷信指南：时髦好味不必大撒币

👁️上海的吃喝Next Level到哪儿了？来，今天给大家发一个我久经“饭场”的不迷信指南，大家拿着这个消费体验“检查清单”去探探风，哪一口饮食达到了Next Level的标准。他们，提升你对品牌可感知价值❓提供了情感价值❓制造了惊喜感、稀缺感、专属感和共鸣感❓营造了文化体验和美学价值❓有且全有的，我今先抛砖引玉一个，让大家管中窥豹瞧瞧，是怎样一家餐厅能做到吃喝的Next Level。

📸上海EDITION是一种“不拘泥于传统，不依附于形式”的城市时髦肌理，前几日他们刚开业的27层YONE日餐厅更是把这个时髦肌理演绎地淋漓精致。日本饮食文化精髓的“大米”被用作初夏时节唤醒味蕾的浮钩，每一道一镬之味都调动起乏善的胃口，每一口初夏的新味都轻松轻盈清亮。

💌打卡TIPS
📃YONE菜单自由而无界
整张菜单借助发酵、腌渍、酱渍等传统日式料理手法和创新现代厨房技艺，传递出YONE对于“米”这一具有悠久历史的食材的敬意与思考。推荐两道：香脆米炸波士顿龙虾、波士顿龙虾奶油酱，以香脆米为面衣，裹波士顿龙虾肉入锅炸制，成品口感类似天妇罗，巧妙创意给人以意外之喜；白味噌焗烤澳洲M5和牛塔塔土豆沙拉，将经过传统发酵技艺制作而成的白味噌为澳洲M5和牛增加风味，搭配传统日式风格手捣鸡蛋土豆泥，巧妙融合西餐食材与日式烹饪技艺，打造出让人眼前一亮的惊喜风味。

🍸王炸必喝酒单
“米有千面”是一张专属鸡尾酒单，以YONE的灵感之源“米”为原点，融合国际视野和米洗等现代调酒技术，赋予了这里的鸡尾酒与众不同的独特口感与质地。推荐两款：Shari Rice Gimlet，是一款基于经典鸡尾酒Gimlet的改编之作，酒体轻盈、口感清新，甜酸平衡，创造出独属于YONE的风味；UME HIGHBALL使用了大麦烧酒、特其拉、星子梅酒作为基酒，一点点米醋增加层次，使用拌饭香松作为盐边，是一款非常可口的微带烟熏味的梅子highball。

📸180°外滩天际线景观位，日与夜都是绝美山顶体验。

📰关于YONE。两位行业领军人物：🌟曾获“年度国际调酒师”等多项国际大奖的知名调酒师、SG集团创始人Shingo Gokan後閑信吾与🌟曾任东京Jean-Georges的主厨Fumio Yonezawa米泽文雄联手打造。
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