喝碗恭城油茶汤，治愈世间爱情伤
一碗油茶飘香千年
　　小铁锅、小木槌、家乡的土茶叶——这是恭城人周先生走到哪都必带的“三件宝”。从18岁离开家乡到南宁上大学，再到毕业后迁居广州工作，周先生漂泊在外二十几年，这“三件宝”始终不忘带在身边。“恭城有句俗语叫做‘恭城土俗，油茶泡粥’。恭城人的油茶情结可能是与生俱来的，千百年都没有变过！”他笑道。
　　清晨，当桂北的第一缕阳光洒在穿城而过的茶江上，漫步在恭城县城的街巷里，总能频繁听到一阵阵此起彼伏且富有节奏的敲打声。这是打油茶的声音。一碗香气浓郁的油茶里，藏着烟火味的悠悠古韵，以及道不尽的恭城往事。
据史料记载，恭城人打油茶始于唐代，距今已经有1000多年的历史。恭城油茶声名远扬，先后获得原国家工商总局商标局地理标志证明注#非物质文化遗产 #恭城油茶 册、列入自治区非物质文化遗产保护名录、国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2022年11月，恭城申报的茶俗（瑶族油茶习俗）还成功被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
　　恭城油茶被誉为“中国咖啡”，是恭城瑶乡健康长寿的“养生汤”。恭城油茶的制作以茶叶、生姜、花生、蒜米等捶打，以沸水熬煮制成茶饮，具有提神醒脑、消食健胃、祛湿避瘴的功效。
有人说，打油茶的千古风俗是这座千年古县里最具烟火气的遗产。也有人说，恭城之所以在唐代以前成为“茶城”，和油茶有着不可分割的联系。民间有一种说法就是，恭城曾经叫做“茶城”，是因为茶江两岸崇山峻岭，土肥水美，常年云缠雾绕，很适宜栽种茶树。而常年居住在山高林密、雨湿雾重之地的瑶族民众为了驱疫避瘴，便用茶叶、生姜、大蒜等原料炮制成油茶每天饮用。虽然只是民间的说法，但足以反映出恭城人爱喝油茶是自古传承下来的习惯。
一碗油茶飘香千年，形成了独具恭城特色的地方饮食文化。如今，“恭城油茶”这一独具特色的民族饮食品牌、地方文化品牌，成功提升恭城的知名度，也推动着恭城旅游、健康等产业的发展。越来越多的游客奔着喝一碗正宗的恭城油茶走进恭城。恭城油茶不再仅仅是瑶族人民餐桌上的美食，并且正承载着悠久而璀璨的文化，走出大山，走向世界。
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