洱源乳扇-牛奶串成片片卖
云南十八怪，牛奶做成片片卖”说的就是大理乳扇这种非典型性乳酪
乳扇形制独特大致如菱角状竹扇之形呈乳白、乳黄之色两头有抓脚生吃、熏蒸、油炸、煎烤均为美味
乳扇外表光滑，亮度好用手摸之后，手上会有一层油这样的就是品质好的乳扇了吃起来奶味香浓可口
来一口灿若云霞的乳扇卷仿佛在亲近最香最酥最松最软的固体牛奶三个香调丰富而又明晰
乳扇老少皆宜深受大理人的喜爱白族三道茶中的第二道甜茶就是把乳扇切成细丝核桃切成薄片、红糖切成末三者一起冲泡奶香、核桃香融入甜甜的红糖水中甜到心间，香到肺腑幸福不言而喻