觉乐养修｜止观茶修
🧘在宋韵茶事中体验非遗力量
以茶入宋
饮一盏雪乳云汤
让味蕾穿越千年
🍃依山而建，傍水而居
万木吐翠的花园式山庄
负氧离子>20537个/cm³
以点茶为名
共叙宋代风雅
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一盏点茶凝聚了宋之一代的风雅
它并不纯粹为感官所把握
宋时审美、文人意境、自然真趣皆是茶中意味
今人亦能会心和受用
跟随宋徽宗赵佶《大观茶论》
体验中国优雅美学“宋代点茶”
点茶步骤：
捣茶-碾茶-磨茶-罗茶-茶粉置盒-烫盏-调膏-注汤-添注-运筅环回击拂-调膏作画
七汤点茶法：
🍵“第一汤”量茶受汤，调如融胶
首先，加入磨好的茶粉，置于茶盏中
以沸水点冲，先注少量沸水调成膏状
🍵“第二汤”击拂既力，珠玑磊落
继续量茶注汤，边注边用茶筅击拂
🍵“第三汤”渐贵轻匀，粟文蟹眼
茶筅徐徐击碎泡沫
使茶面汤花细腻如粟粒、蟹眼，并渐渐涌起
🍵“第四汤”稍宽勿速，轻云渐生
茶筅缓缓击拂，茶面微微泛白，云雾渐起
🍵“第五汤”乃可少纵，茶色尽矣
茶筅击拂要均匀，凝集汤花
此时茶面如凝冰雪，茶色尽显
🍵“第六汤”以观立作，乳点勃然
只是点水于汤花过于凝聚处
运茶筅宜缓而轻拂汤花表面
🍵“第七汤”乳雾汹涌，溢盏而起
击打直至周回凝而不动，是谓咬盏
……
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养修身心灵
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⛰️在充满自然气息的山水居中
给疲惫的自己按下暂停键
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沉浸式体验山居雅集的禅意生活#叹茶好去处 #宋代点茶 @建发酒店