来乌鲁木齐大巴扎，各色美食让人应接不暇，正宗切糕别错过
#月度专项计划 巴扎在新疆的意思就是集市，在过去不像现在商业这么发达，很多人只能通过巴扎去采购生活必须品，参与巴扎的人也有很多，有职业商贩但是不多，农闲时的农民往往是主力，妻子在家做的手工艺品，包括一些列的农产品、蔬菜、牛羊肉、干果、牲畜等等。当然如今乌鲁木齐的巴扎都是商业化的，但你来到这里依然可以品尝到各色的新疆味道。

乌鲁木齐二道桥这个位置，自古就是一个商业繁华的地段，曾经这里是迪化城肇阜门以外，虽然是城外但也是进出城的交通要道。在清代便有在南门通向二道桥一带做生意的农牧民或商贩，几百年前就有了巴扎的雏形。

中心位置是这座非常有特色的土色高塔，景观塔高约80米，融合了包括古埃及、古罗马、古巴比伦的古建筑柱式，非常有地域和民族特色。

走在巴扎里，我们可以吃到抓饭、烤肉、馕坑肉、可以喝到纯纯的酸奶、格瓦斯。在新疆肉食是很普遍的，在古代遥远的新疆因为气候原因绿色蔬菜很少，仅有的蔬菜就是黄萝卜、胡萝卜，这也展现在如今新疆美食里。

同时新疆也是重要的牧区，牛羊肉非常丰富，有好多朋友好奇，那维生素咋补充呢，那咱们就把目光汇聚到切糕上。

其实切糕就是核桃仁糖果维吾尔族称之为玛仁糖，早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带，而且要富含人体所必需的各种营养成分。切糕就满足了这一特点。

核桃是主要原料，加上葡萄干、坚果和蜂蜜融合而成，用料还是非常扎实的。蜂蜜、水果干就补充了大量的维生素，而且切糕的价格其实并不贵，因为它用料扎实比较占称，所以看似不大的一块糕价格就相对比较高了。