有人为了做肉酱竟然自己酿酱油？
工作出差来厦门拜访一家叫古龙食品的老字号，以前在超市见过这家的香菇肉酱，拿来拌饭拌面是一绝。

原本以为就是一家做肉酱的企业，进了厦门园区的大门才发现没那么简单。园区里整整齐齐露天摆放了六万多个酱油酿造缸。这给整不会了，做肉酱的企业还自己酿酱油？

听企业的负责人介绍，原来这家近百年的厦门本地企业为了做好香菇肉酱，一直都自己酿造酱油，用这六万多个酱缸经过一年多的自然晾晒发酵，然后用产出的酱醅和酱油加入香菇肉酱，才有一直以来的好味道。

我看了下古龙自产的酱油成分表，干净的只有大豆、盐、水、小麦粉和白砂糖。再看一眼香菇肉酱一罐只有几块钱，问负责人自产酱油这么高成本和周期哪来的利润。负责人只能笑笑坦言基本不咋赚钱。

搜了下古龙线上的渠道，似乎真的没有投流量。这样的老字号，诚实做产品做生意的人们，是值得尊敬的。
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