青岛美食探店攻略：海鲜与啤酒的完美邂逅
青岛菜既有鲁味的传承，又有“鲜”的基因。与胶东“大”菜相比，青岛菜更家常，可上厅堂，可入排档。

吃海，胶东 C 位
• 海鲜是青岛菜的 C 位，烹饪技法多样，有“大菜”也有“小海鲜”。

• 推荐餐厅：开海红岛海鲜虾水饺、老字号春和楼、波螺油子青岛本帮菜、九龙餐厅、华春餐馆、益民海鲜家常菜

海菜凉粉
• 用石花菜熬制，配上虾皮、醋和芫荽，入口爽滑，是夏天的小凉菜。

葱拌八带鮹
• 八带鮹白灼后拌上小葱丝、生抽、米醋等调味，脆嫩爽口。

大虾烧白菜
• 海虾煸炒出虾油后放白菜，味道鲜美。

五花肉炒笔管
• 五花肉煸出油脂后放焯过水的笔管，海鲜受到猪油浸润，滋味醇厚。

海肠捞饭
• 以海肠韭菜为基础，做成海肠捞饭，咸鲜可口。

面食小吃
• 海鲜饺子：鲅鱼、墨鱼、黄花鱼、虾仁、扇贝、海胆、海肠、章鱼馅一应俱全。

• 推荐餐厅：双合园、民国海海鲜饺子楼、隆喜元鱼汤包海鲜、三盛楼饭店、一品鲜鱼锅贴、劈柴院锅贴、发宏牛肉灌汤包、德贵和蒸饺

海鲜烧烤啤酒屋
• 啤酒屋结合海鲜加工，食客买海鲜后带到啤酒屋加工，店家赚加工费和啤酒钱。

• 推荐餐厅：欣欣啤酒屋、勇斌啤酒吧、鸿运啤酒屋、胖姐啤酒屋、一二八啤酒屋、心萍啤酒屋

小贴士：
• 啤酒屋最好喝的是大桶“散啤”，还有果味啤酒可选。
• 啤酒屋通常开在海鲜市场周边和居民区，可就近购买海鲜加工。
• 注意识别贴有“海鲜加工价格公示牌”的规范啤酒屋，避免被宰客。
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