性价比超高的板前套餐
980一套的板前，吃出了在苏州1380一套的品质。先说食材：

松叶蟹，大竹英鱼，羊肚菌，帝王鲑、鱼籽，蝶鱼，岩牡蛎，鲍鱼，雪花和牛，马粪海胆，鲷鱼，扇贝，甜虾，金枪鱼，小竹英鱼Q，星鳗…..
食材上来说诚意十足。

松叶蟹拆肉裹球，搭配用晴王葡萄做的醋啫喱平衡味觉祛腥提鲜。大竹英鱼肉质脆，用山葵酱提升肉质口感还是很妙的。吃多了白果虾的茶碗
蒸，用新鲜羊肚菌是第一次。

酱汁调味精妙。特别是用30年黄酒调汁的火炙帝王鲑，好想要这个酱汁的配方。自己做过寿喜锅
出汁，两种酱汁，花了我6个多小时，真的是太累了。汁水丰富的M9 澳洲雪花和牛裹着白玉菇，加上马粪海胆点睛，整晚最佳！

七贯寿司下去，用了关东方式调赤醋寿司饭。风味搭配鲜甜的海鲜比白寿司饭更胜一筹。其实好不好吃都要看细节。小竹英鱼和寿司饭中问夹了
切到极细的小葱，我就知道稳了。

整套吃下来真的是抠细节到极致了。这个价格吃
到这样一套，真的是性价比超高！ #吃一顿海鲜大餐