餐饮正道
外出吃饭的客人就这么多，如何把客人留在自己餐厅，甚至提高客人光顾的频率，这是一门学问。

店长说，他希望把所有的优惠都能让客人享受到，希望所有的客人都能满意地走出餐厅，餐厅可以少赚点钱，但一定要有人气。老客要温暖，散客要稳定，潜客要吸引，过客要识别。时代在洗牌，行业在内卷，唯有去学习去改变，才能聚沙成塔、积水成渊。

今日最佳：C位鲜里藏香，把不值钱的豆腐鱼和臭豆腐，做成值钱的好味道，让客人留下记忆点，这就成功了。