开化美食-气糕
来到开化，怎能不尝尝那独特的气糕呢！对开化人来说，气糕可是他们最不能割舍的乡愁呀。漫步在开化的街头巷尾，随便走进任何一家早餐店，都能觅得气糕的踪影。

刚出炉的气糕宛如圆饼形，看上去晶莹剔透，煞是诱人。那洁白的表面上，镶嵌着豆腐干、小河虾、笋干、萝卜丝、猪肉等丰富多样的馅料，再撒上火红的辣椒和碧绿的葱花，瞬间就让整个气糕的颜值提升了不少。

开化人对于气糕的吃法那可是花样百出呢，蒸着吃能品尝到它的原汁原味，煎着吃则多了一份香脆，烤着吃又是别样的风味。而且呀，有些人还喜欢蘸点辣酱，让气糕的口感更加丰富。记得有一次在早餐时，在街边的小吃店，只听到老板一声“气糕好了”，那些拿着碗筷等了很久的食客便呼啦一下一拥而上，那场景真是热闹又有趣。我也赶紧加入其中，只为了能第一时间品尝到这美味的气糕。这气糕，不仅是一种食物，更是开化独特的风情与记忆。