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上海
长脚面馆
“两夹夹”上海面馆
曾经的长脚面馆作为本帮面的代表红极一时,而今开了好几家分店。看展要乘13号地铁,中途在长寿路地铁站下了,出1号口转个弯就有一家。
店不大,十来张桌子,但很干净,门口做了弄堂口电话亭的布置,店堂还有一个怀旧照相馆招牌,作为土生土长的上海宁,总感到一股强劲的北方味。
老板娘很热情,普通话上海话切换自如,对长者很友好,看到有老人进来要加热水,马上叫服务员去加了,没有因店中是最忙时刻,而有不悦。
古法熬制酸梅汤,搪瓷杯子、酸酸甜甜味道,想起小时候爸妈从单位里带回的冷饮水。
太阳蛋,五分熟流黄的蛋。不是荷包蛋,荷包蛋是鸡蛋在油中炸,蛋白起泡包裹蛋黄,像古代人用的荷包而得名的。
老上海炸猪排,猪排炸得金黄,外酥里嫩,蘸上上海特有辣酱油,不要太嗲哦。
天花板爆炒牛蛙面,牛蛙是生炒的,面有劲道的,微辣的口味,入口是鲜香好吃的,就是这大大的碗以及…。怎么看怎么没有上海强调,又是北方风。
总之,是一家好味道的非纯正上海面馆,一家 “海纳百川”向现实低头的“两夹夹”面馆#五一旅行任意门 #上海宝藏面馆推荐 #面馆
23天前2024-05-23
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