「荃湾隐世日本料理餐厅，老板亲自炮制」

经朋友介绍系荃湾工厦有一间隐世日本料理餐厅，每日新鲜海鲜由日本空运到港，呢度没有特定菜单，有三款Omakase 价钱选择丰俭由人。重点系全店食物由老板亲自炮制，诚意十足令人惊喜！每一道菜式食材新鲜丰富，份量十足。而且呢度可以带埋宠物一起，果然好贴心。

厨师发办

✦开胃前菜
五款渍物，当中有冰头渍(三文鱼头软骨) 切成薄片晶莹剔透，Omakase高级料理中的开胃腌渍小食。

✦鸡泡鱼干
鸡泡鱼干上台时热辣辣，入口香脆内软～

✦𫚕鱼刺身
二款刺身不同部位嘅𫚕鱼肉质清爽，丰厚鲜甜味道，一次过品尝二种口感。

✦萤光鱿鱼
外层带爽脆感，饱满多膏，味道带点咸香

✦香箱蟹
香箱蟹即系雌性松叶蟹，体量比较小，其精髓在于佢嘅丰富蟹籽，蟹膏同蟹黄，蟹籽质地如海葡萄般口感，仲有大量蟹肉夹埋紫菜食，口感一流。

✦寿司
有四款寿司全部都好新鲜，当中最钟意富山白虾肉质弹牙，鲜甜美味；中拖罗鱼香恰到好处非常甘香。

✦岩手县生蚝
肉质非常肥美 牛奶般嫩滑鲜甜
✦长崎县生蚝
色泽较白 蚝肉饱满鲜甜 口感细滑如丝

✦串烧
鸡皮｜鸡翼｜和牛｜牛舌｜烧带子
串烧质素相当高，全部热辣辣～我最钟意和牛同鸡皮，和牛油脂丰富，鸡皮香脆可口。

✦时令刺身
鸟贝|北寄贝|黑象拔蚌|海胆|池鱼王|冰螺|缟虾|大拖罗
比较罕见刺身都有，第一次食黑象拔蚌，体型小外壳呈黑色，味道浓郁极鲜甜；鸟贝肉质丰厚，口感爽脆。

✦热食
原个南瓜上台，南瓜蓉配蟹肉蟹籽，口感丰富又美味。

✦甜品
色彩缤纷嘅雪糕同样花心机制作，有几款不同味道～


东京鱼市场
📍荃湾横龙街43-47号龙力工业大厦21楼2110室
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