这家的极深烘咖啡真香啊
第30家 | 100家北京咖啡馆～
塔熙Cafe（白塔寺）

这家店大中午居然挤满了人。

今天我们来到了白塔寺附近的塔熙咖啡，这里虽然看不到白塔，但有非常好喝的极深烘咖啡，也是早就列在了我的必探店清单。
小店虽然不大，但我数了数，一共坐了12位客人，感觉得出来很多都是熟客，但主理人非常热情，很好地照顾我这个新人的感受，细心分享了他对冲煮的理解，让我轻松融入其中。
他们的菜单看似简单，实际上内行一眼就知道，能有这么多极深烘的品种，是非常不容易的，很多产品我都是第一次见。主理人耐心地介绍了每款豆子的特点和差异，为了方便对比，最终我还是选了熟悉的西达摩。
看得出来主理人对自己豆子的了解把握已经炉火纯青，可以根据不同客人的需要进行恰到好处的调节。
我这杯适当增加了粉水比，并使用穿透力较强的细水流冲煮，整个过程行云流水。
闻了一下，香气十分浓郁。喝起来也是丝滑顺畅，苦得很香很纯粹，同时苦中带甜，回甘明显，坚果和黑巧的风味都比较突出，也没有香料等特殊的味道。应该算是极深烘咖啡里比较好接受，性价比也极高的一款基础咖啡了。
喝了它，别说一下午都不困了，还能让你心情愉悦，搬砖都更带劲了，哈哈。
如果你喜欢苦咖啡，真推荐来这喝一杯，感受一下极深烘的魅力。
温馨提示，他们平日10点、周末11点开始营业，19点闭店，极深烘尽量不要空腹饮用，就这么多，拜拜。

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