亲测翅叔上新！就爱春夏交替这一口鲜！
在国外旅行了半个月，就算白人饭再新奇有趣，中国胃也受不了。回到家第一时间就来翅叔吃新菜，毕竟隔三差五来打卡寻找新鲜味道已经成为习惯。话不多说，立马开整。

☀️这次吃的新菜主要体现在食材和做法上。

💡最大惊喜是沙虫！！以往只能跑粤西才能吃到的顶级鲜货竟然在广州老城区中心尝到。翅叔最招牌之一的“姜油浸”做法，搭配沙虫的鲜嫩爽脆，这个想法实在天才。

💡沙虫在这里还有另一种吃法，由此引出新做法——贵州红酸汤火锅。还原黔东南原味的直供红酸汤由新鲜番茄熬制发酵，最能激活食材本味。这次的生料是大个头生蚝和肥美沙虫，素菜选择了馒头一样大的超级白蘑菇，把酸爽弹牙的质感拉到100分！

🌿这回来翅叔基本吃的都是一口属于黏腻春夏交界之间的清新。必吃的盅上海味干货，选了「百合腰豆烩海参」，翅叔特质的胶质浓郁汤底搭配腰豆绵软和百合鲜脆，和优质海参相得益彰。

✨经典的翅叔大菜「凤凰展翅」有白切鸡和扒各种爽脆时珍，在素菜「生财有道」的捞起嫩脆生菜心、翅叔另一个招牌之一——咖喱搭配脆肉皖的「爽心悦目」，都是极其适合这个时令食用的菜式，专门在口感上为你带来莫大的满足。

💎黑松露也是以香气勾魂夺魄的选手，两道黑松露新菜各有千秋：「渔获至宝」是砂锅啫啫多宝鱼和大海虾，以超级浓重的黑松露酱调味，给味蕾最大程度的震撼；加上「铁血丹参」黑松露海参炒饭，锅气十足让人吃得停不下来。

🌼想吃清淡点的原味大海鲜可以尝尝蒜蓉清蒸新西兰蛏子王「孔雀开屏」，每只蛏子都比一个女孩子的手掌要大要长，极致的鲜甜，一口就能半夜回味那种。

🐦广州人大餐不能没有汤，「垂涎欲滴鸽王盅」用冬瓜盅的形式原只炖乳鸽，配以干货海味提鲜，清润解腻消暑，最适合这个雨季乃至夏天佐餐。

粤菜吃的就是一口鲜。不时不食让这个月的翅叔玩明白了，而我那跨了大洲无比奔波的广州胃也终于舒缓安逸了。

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