俺妈跟我一块儿去了三婶家，聊起买玉米的事儿。三婶这人可热心了，她说：“想吃玉米还买啥呀，我这儿有，你直接拿点回去吃呗。”说完，她就从屋里扛出一个大麻袋，笑着跟我说：“这都是刚掰下来的新鲜玉米，你拿回去吃吧。”三婶真是太好了，每次都这么照顾我们。

这袋玉米，我掂了掂，怎么着也得有80斤重。三婶种这些玉米可真不容易，我说不能白拿她的。最后三婶收了我50块钱，这价钱比市场上便宜多了，真值！

玉米的营养可是杠杠的，比咱们平时吃的大米、面粉强太多了！特别是在维生素这块儿，简直是碾压它们，高出差不多10倍呢！而且啊，玉米的脂肪含量超低，还含有大量的粗纤维，吃了不仅能帮你瘦身减肥，还能美容养颜哦！真是好吃又健康，赶紧多吃点吧！


玉米大上市啦！要是你也和我一样是个玉米控，那就赶紧趁着这个机会，买点新鲜的玉米回家囤起来吧，别错过这美味的好时机啊！

要走的时候，三婶还特地来问我，这些玉米咱们怎么保存啊。我刚才光顾着买，把这事儿给忘得一干二净了。对啊，这玉米可有一大堆呢，够我们吃上一两个月了。不过，要是放在外面，不出一个星期就得变得干巴巴的，口感差不说，还容易发霉坏掉，那可就浪费了。得想个办法好好保存起来，别浪费了这些好东西。

来，各位玉米爱好者，我给你们分享个老农保存玉米的绝招，特别实用，赶紧学学，以后肯定用得上！

【保存玉米小技巧】

说到保存玉米这事儿啊，好多人可能就随手往冰箱里一塞，觉得这样就行了。可是啊，如果只是放个两三天还好，时间一长啊，玉米的水分就容易流失，还容易串味。所以啊，咱们不能就这么简单粗暴地把玉米往冰箱里一扔就完事儿了。得想个更妥当的办法来保存它，这样咱们才能吃到新鲜又美味的玉米呀！


想要保住玉米的鲜嫩口感，防止水分跑掉，咱得先把玉米给煮熟了。别忘了啊，挑玉米的时候得选那种带皮的，别挑那些光秃秃的玉米棒子，带皮的玉米才新鲜，水分也留得住。这样一弄，煮出来的玉米肯定又香又甜，好吃极了！

煮玉米的时候啊，得把外边的皮稍微剥掉一些，但别全剥光了，留一两层就行。为啥呢？就是为了留住玉米的水分和营养。剥好了以后，别着急下锅，先放清水里泡上20分钟。虽然还留了点皮，但玉米还是会丢点儿水分的，泡一下就能补回来，这样煮出来的玉米就会更加软糯香甜啦！


捞出泡发的玉米，搁锅里头，加点清水，让水稍微没过玉米就行。别急着开火，再搁两样东西，就是盐和食用碱面，调个味儿。拿筷子搅和搅和，然后就开火烧煮呗。

加点盐，玉米的甜味就更突出了，吃起来简直甜到心里头。再说说碱面吧，它能让玉米变得更软糯，还能让营养都跑出来，吃起来更有营养。这样的玉米，真是又好吃又有营养，太赞了！


大火煮沸后，再转成小火慢慢炖个10到15分钟，玉米就搞定啦！这玉米啊，其实挺好煮的，就是不同品种的玉米煮的时间会有点差别。像那种黏黏的玉米，得比甜玉米多煮个5到10分钟才能熟透呢。

煮好的玉米得赶紧捞出来，放那个沥水篮子里头，让水分都流掉，再给它晾凉。热乎乎的玉米千万别直接存，那样吃起来口感就大打折扣了。


把晒干的玉米装到保鲜袋里头，把多余的空气都挤出去，然后扎紧口儿，直接扔冰箱里冻起来就行。等想吃的时候，往锅里一蒸，大概10分钟吧，保准儿跟刚买来的新鲜玉米一样好吃，软糯又香甜，太美味了！

【技巧总结】

想保存玉米，别急着往冰箱一丢就完事儿了，那样会搞得玉米又干又老，吃起来既不糯也不甜。想保持好口感，下面这三步你可得好好记牢了。首先啊，别急着把玉米整个儿扔进冰箱，得先把外层的皮剥掉几层，留下几层薄皮。这样既能保护玉米的鲜嫩，又能防止它水分流失。然后呢，别忘了把玉米须也给清理干净，这可是影响口感的关键一步。处理好了之后，把玉米放进一个密封性好的袋子里，把空气尽量挤出去，再放进冰箱冷冻。最后啊，想吃的时候，直接从冰箱里拿出来，不用解冻，直接下锅煮或者蒸都行。这样处理过的玉米，口感和新鲜的一样，又糯又甜，绝对让你吃得满足！

咱们吃玉米的时候，别急着把皮全剥了，留下那么一两层，这样就能把玉米的水分给锁住啦，口感更好哦！

玉米得煮熟透了吃，咱在水里加点盐和食用碱，这样煮出来的玉米不仅更香甜软糯，还能保鲜，不容易坏掉。试试看吧，保准你吃了还想吃！


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