吃在上海｜喜忧参半的新开的·白茸小鲜
#五一旅行任意门 白茸开新店了 之前他家在bfc的店开业我就去过 体验相当好 无论是环境 还是菜品 都可圈可点 服务虽然尚有提高空间 但好歹也没啥差错 所以隔天我又安排去了一次 这次听闻他家在太阳宫开了一家亲民版的|白茸小鲜·胶东海鲜家常菜(太阳宫店)^瑞虹天地太阳宫 就赶紧过来试一下
工作日的晚上 餐厅竟然全满了 可见生意不错 虽然整体风格较白茸餐厅简化了不少 整体的格局环境还是不错的 然后。。。问题也就来了
1️⃣大堂无接待 虽然不像白茸一样楼上楼下 九转千回 但是门口好歹站个小姐姐迎宾一下 欢迎光临啊
2️⃣生意兴隆则人手不够？是配置问题还是规划问题？所以餐厅是希望生意好呢还是生意不好 没接待也就罢了 点个餐还得站起来吼 是不是就有点失体面了 再说大堂本来也不大
3️⃣好歹是坐下了 上了碗筷 好家伙 骨碟里还残留了不知道是哪个前任留下的牙线 看样子 还是用过的那种 讲真 如果在白茸 我就直接叫店经理了 咱平心而论 是不是很影响胃口
4️⃣到了点菜环节 要这这没有 要那那没有 整个菜单就第一页套餐里的菜能点 要啥啥没有 你说这么赶着开门营业干啥 你给本餐单我又干啥 就光看了是吧
5️⃣餐前饮料菜都上两道了才缓缓上来 倒是白茸同款 我还挺喜欢这个款的 杯子大了 量倒也多了 但是你服务员上菜的时候能不能顺带把空盘给撤了呢 一个劲的挪过来挪过去 就不舍得带着走 催了两次了 空盘子还是留在桌上 你说该怎么说
6️⃣这边的包厢是正对大厅的 生意好 包厢里也满了 挺好 但是很浓的烟味在开门关门间从包厢里飘散出来 显然是影响到大堂吃饭的客人了 怎么没个服务员说一下 一定要打举报电话那种嘛 来者皆是客 商家应该顾全大局 不要厚此薄彼才好 友善的提醒一般情况下 食客基本上都会理解的
叽叽歪歪说了半天 只是给商家提个醒 本是挺好的一家餐厅 如果因为服务上的瑕疵 少了回头客 你说多可惜 再者 全程体验下来 唯一没掉线的就是整个厨师团队了 品控还是很好 出品 摆盘 口味 全部在线 这也是我为什么特地过来打卡的原因所在
商家或许对自身新店开张也没有十足的把握 每一桌都准备了一份伴手礼 来弥补服务上的缺失 想法是不错 不过归根结底 还是要把服务本身规范化做好才好
Tips
门店现在有试营业五折的优惠折扣 相当喜人 不过鉴于目前的服务水准 建议再等等