魔都老饕私藏清单上的神仙本帮菜｜御延公馆·上海菜
多年经验的大师傅坐镇，在这里，我吃到了最正宗本帮菜，道道都是正宗的上海味道，随便怎么选都不会踩雷，新店开张，约上家人来人民广场新店聚餐，环境超赞，商务宴请也是不错的选择。

🐷「御延红烧肉」，肥瘦分明，肥而不腻的五花肋排，简直Q弹到天上去，配上浓稠的酱汁，香甜软糯，选材考究，每一块肉都酥烂入味，用筷子轻轻一夹，就可以整块的夹断，吃进嘴巴里更是入口即化，勾起味蕾的重重享受。

🐔「汽锅花雕鸡」，用的是海南三黄鸡，加上陈年花雕酒，揭盖热汽扑面，香溢四座，汽锅的烹制方法，最大程度释放食材的原汤原味，鸡肉紧实，皮质Q弹，吃起来滑嫩，汤鲜味美。

🐟「本帮爆鲳鱼」，本帮口味，升级了更好的鲳鱼，肉质丰厚，肉嫩而鲜香，咸甜交融的酱汁浸润，吃了一块又一块。

🦆「玻璃脆皮乳鸭」，乳鸭的特点是脯大皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、营养价值也高，做成这道脆皮乳鸭，外表晶莹透亮，吃起来外皮酥脆，鸭肉柔嫩，烤过以后，外面就很酥烂，咬一口就能撕下一块肉，满口喷香，香酥够味，细品起来，味道更加美妙。

🥢 御延公馆·上海菜(第一百货店)
🗺 南京东路800号第一百货商业中心C馆8楼
🚇 距地铁2号线人民广场站19号口步行190m
⌚️ 周一至周日 11:00-22:00