3.5元的拌粉儿
瓦罐汤对于江西人来说，就像炒肝包子卤煮对于北京人，热干面对于武汉人，是一个城市深入肌理的最味道。

＂我们本地人吃拌粉儿，有个共识，就是不能超过3.5元，超过了，我们就觉得很商业化了就很那个了。＂一个当地人说。

除了拌粉儿，我更喜欢喝肉饼汤。

说来也有意思，南昌的肉饼汤，与福建的沙县小吃颇有几分相似。

我们到了十字街老太婆总店，中午时分，食客如云，绝大部分都是老客，进来的时候嘴里已经把要吃的喊出来了，绝对不用像我们似的站在眼花缭乱的菜单前摸不着头脑。

看老太婆店里的菜单墙，第一感觉是，天南地北的，似乎在这里都能吃，各种拌粉面吃，各种盖浇饭吃，没有不能做的，连甲鱼盖饭都有！

肉饼汤似乎也可以煨一切，但这家店只有最代表性的几种：简单如老汤原味、鸡蛋肉饼、香菇肉饼、排骨海带。而食客们选择最多的还是最实惠的老味原汤，也是最家常的。

一蛊小罐里，有一块大份的纯肉饼。

＂这肉饼是前一天厨师反复捶打后产生的粘性胶质，再手捏塑形成饼状，最后放入炖盅里隔水加热，没有任何添加剂，好吃，放心”，一位服务员大姐说道。