两位大神在北外滩潮起云涌
看似将下的雨，硬是被临江的“云”兜住了，若大的天台在眼前的“潮”起“云”涌里，被云水一天的迷烟笼罩得欲仙欲醉，连这五月初夏的江风，也因张新民老师和简师傅两位大神的四手联弹，“粤”发地高冷了起来。

两位大神几近140岁的珠联璧合，将潮粤玩得风生水起，这精气神真真盖过了在场的所有，一边吹着江风，一边听着两位讲故事，眼前的一道道菜仿佛也被嵌上了光晕，漫上了仙气，重现着传说中的样子。

因“繁花”再次震撼了上海滩的#仙鹤神针，也就是这道鸽吞翅，可为炫技的古早功夫菜了。才13天的小小乳鸽，去骨取肉还不破皮，肚里更得塞满翅，没几十年的功力，可是真真不敢拿来炫的，何况还是整整一天台客的盛宴。

那鸽就那么安睡在清澈的汤里，仿佛只是在打个小盹，天知道它在后厨遭遇了多么曲折的经历过往，汤头是那么的浓烈，鱼翅是那么的鲜滑，鸽肉是那么的入味鲜香，又那么细柔得吹弹可破。

同样是潮汕风味的#金不换汆西施舌，以前吃多了入汤的脆嫩爽滑，总以为那是顶天不可逾越的美味了，而如今选以极少见的7两漳港海蚌，只是伴上了潮汕特有的金不换，汆烫，极鲜的生脆里，又多了一缕明媚的清香，真真是吃美了。

#榄角酱春笋蒸黄鱼，中段肥美的闽东黄鱼，顶上榄角酱调味，很经典的潮粤做法，一尾漂亮的黄鱼尾，酥炸成金黄，翘得老高，让摆盘也生动了起来，一柔一脆间，弥漫着酒香醉意，如天台外一线浦江萦绕的仙气飘飘。

简师傅那被封了神的#手吊脆皮油淋🐔，一出场，香气便已让人欲罢不能，尖叫不断，我想拍呀拍，被周边的众亲催个不停，趁热才叫懂吃，错过就是罪过。好吧，我错了，对不起大神。

神科其神的是，即使凉了，皮儿依然是嘎嘎得清脆，皮下明明厚厚的肉肉依然是滑嫩鲜香，还带着可劲儿的汁水，怎么做到的？！果然这美名不是吹的，而是一勺一勺的热油淋出来的，都烫进了骨子里。

夜才刚渐深，对岸嵌满了霓虹的摩天大楼，碎了一江的珠光宝气，冷不丁飘来了串串的烧烤香，融进了烟火气的天台，连风都多了缕缕暖意，与开场的茭白暖胃汤妥妥地呼起了应。