香槟在我生命里，是轻易获得愉悦感的一种可能。这对短暂的享受来说，真的很难得了。很荣幸认识孟蕾和裴染，今天我与其是来支持100% Champagne China 2024，不如说是来给自己找快乐。从清晨开始，我就像仰面朝着法国香槟区的天。

我很欣赏Vincent Couche自然小农庄庄主分享的理念：“敬畏自然之下，做到自己最好的。”其实在香槟区，没有那么多人支持纯生物动力法、不加硫、不过滤，再譬如有很多精细挑选成熟葡萄、改变法律规定密度、新混酿入二氧化碳浸渍葡萄…等等全新的探索。香槟区的小农需要冲破重重阻力，才可以做更加伟大的尝试。大家都知道，酿酒不是一年两年的事。当然，这也意味着真正好的产出，通常要靠勇气试，也常常是突破常规的稀有恩赐。

我正在捂热一款hard pumping又过桶的香槟，纯生物动力的。此时此刻，我也喝得很有动力。