鱼生是广东的一道特色美食，其吃法丰富多样
鱼生是广东的一道特色美食，其吃法丰富多样，以下是几种常见的广东鱼生吃法：

1. 捞起鱼生：这是广东人吃鱼生的特色吃法，源于广东顺德。先将鱼生和各种配料如姜丝、洋葱、蒜片、香芋丝、柠檬叶、荞头、酸萝卜丝、炒花生、瓜子仁、香葱、鱼露、花生油、酱油等十几种配料分别放置在盘中，每人一碟。然后将配料和鱼生捞在一起，这种吃法的寓意是“捞起捞起，风生水起”。
2. 油盐吃：把生鱼片只蘸油和盐就吃，这种简单的吃法被誉为专业吃法，因为这样最能尝到鱼肉的鲜甜原味。
3. 洋葱吃：生洋葱本来带着喘鼻子的辣，奇怪的是，洋葱泡在豉油里面一会就会变甜，所以顺德人会用一瓣洋葱片兜着鱼生来吃，真的又香又甜。
4. 芥末吃：这种吃法参考了日本鱼生，夹起生鱼片蘸日本芥末豉油就可以吃，这种吃法最适合吃鱼腩。

在享受美食的同时，也需要注意食品安全和个人口味。如果你有机会尝试广东鱼生，可以根据自己的喜好选择适合自己的吃法。