茶叶知识你懂多少？
江苏的美女茶艺师给我们科普了一些🍵知识，她说喝品牌茶🍵比较好，出品稳定，这个方面就见仁见智了。

课堂记录小知识：
☑️好的茶特点：生津，回甘，喉韵
☑️海拔高，回甘。
☑️海拔低，茶多酚多，会苦涩。
☑️绿茶，一般低温冲泡。品质好，也依然可以高温冲泡
☑️狮峰产区：龙井品质好。龙井茶分：群体种（未经干预品种耐泡），龙井43号（茶研究所研制的，比如🈶耐寒风特质）。
☑️西湖龙井并不是啥产地都🉑以叫🍵。比如杭州萧山的龙井只能叫：浙江龙井，不能叫西湖龙井。
☑️铁观音属于品类：乌龙茶，外表看上去比较绿。
☑️安吉白茶：属于绿茶（不属于白茶），氨基酸是普通红茶2-3倍
☑️六大茶类：绿茶，黑茶，白茶，黄茶，红茶，乌龙茶，根据茶多酚氧化成分，发酵度分类。
☑️发酵度越高，汤色越深，茶色越温和
☑️白茶（也发酵，分成白毫银针等三种）。白茶主要产地：福建（福鼎）、云南
☑️白茶，可以存放，润肝护肺，止咳。（新冠时白茶🍵配陈皮喝）
☑️黑茶，老茶好喝，洗两遍再喝。解油腻，养胃。
☑️红茶：暖胃，上火的人不要喝。北方人加柠檬
☑️乌龙茶：香。生津，香清甘活，岩韵
☑️黄茶：比绿茶多个闷黄工艺，温和，口感没有那么鲜爽，性平。
☑️绿茶：提神，醒脑，抗辐射。喝的是鲜爽
☑️盖碗，六大茶都可以用盖碗泡茶
☑️现代常用茶具：盖碗、紫砂壶、玻璃杯
☑️倒茶7分🈵

[种草]我们今天体验一：云南古树红
云南古树红，第一泡金黄色，🈶回甘。第二泡颜色略深。

喝红茶🍵口感比较顺滑

☑️大红袍：属于乌龙茶（半发酵茶），4月20日左右开始制作，一般四五月生产。

[种草]我们今天体验二：
大红袍，第一道有焙（念：背）火🔥的工艺香，刚入口感觉有点“焦”、涩的感觉，但是很快消失了。茶盖很香。

温婉美丽的老板娘给我展示了扒花工艺的杯子，还有扒花+粉彩工艺的杯子。这些杯子个个别致，据说是老板从景德镇窑洞朋友这里直接拿的货。

☑️胭脂红的茶具普遍比较贵

现在：高级茶艺考证，杭州政府补贴2000元。大家可以再去查询下。