厨师探店｜干式熟成牛肉专家 沃夫冈牛排
沃夫冈牛排馆与很多牛排馆不同的是，牛排都采用较为传统、成本更高，更花精力的干式熟成。这能最大的提升牛肉的嫩度，还能增添复杂和多层次的风味。

做为厨师我不浪费的把干式熟成，牛排骨头打包了回家，用最简单的方式熬了一大碗牛排汤，什么调味料都没有加，熬出的味道却出其的好，汤味鲜美浓郁。加一把面在汤里另一顿饭也解决了。推荐大家试一试。

沃夫冈牛排虽然是经典的美式风格餐厅，却不失优雅，浪漫。这次是庆祝朋友生日，提前跟店里打好了招呼，服务的很周到，桌面提前洒满了玫瑰花，还有生日快乐的摆件在餐桌上，给到客人满满的仪式感。


菜品推荐🐮：T骨，菲力🥩等
❤推荐理由：它们是在无菌的环境下直接在空气中熟成的，牛排会被挂在特殊的环境中，通风良好，温度和湿度得以控制。最大的锁住内部水分，使内部仍维持着鲜肉般的质地。不低于28天的干式熟成，点3分熟肉质鲜嫩多汁，也不缺嚼劲。吃起来有浓郁的奶香味儿。

牛排配菜：奶香菠菜或者白芦笋
❤推荐理由：这两款配菜都可以起到解油腻的作用。白芦笋鲜嫩，清口。

甜品推荐：芝士蛋糕🧀
❤推荐理由：口感轻盈、细腻，没有任何粉末感。



🖼餐厅环境：适合约会，纪念日，生日等场景。



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