上海吃蟹黄面的地方还真的挺多，很多游客也会慕名前往，这是一家老字号的店，上了面可以让电源帮忙制作搅拌

将白面用筷子抖开，以免变成块状粘连，所以面上来要尽快地进行搅拌，先会倒入秃黄油，再倒入蟹腿肉，第三个倒入蟹粉这几步当中不会进行搅拌，全部倒入以后会用筷子先进行顺时针的试探，然后就是逆时针搅拌，同时不断地将面由下至上拉起几次，确保面条没有粘连，同时倒进去的酱料都被搅拌均匀，最后倒上和虾仁再均匀搅拌