忻州市，山西省辖地级市，古称“秀容”，简称“忻”，别称“欣”。位于山西省中北部，忻州市拥有佛教圣地五台山，“九塞尊崇第一关”的雁门关等知名旅游景点。
景区篇
「天下九塞 雁门为首」，雁门关自古便是兵家必争之地！从早期的匈奴、鲜卑、突厥，到后来的契丹、女真和蒙古等北方民族都在这里与汉王朝杀来杀去。生生死死输输赢赢英雄狗熊都在雁门关！“一夫当关 万夫莫开”的气势雁门关为世界文化遗产雁门关又名西陉关，位于山西省忻州市代县县城以北约20公里处的雁门山中，是中国长城文化、关隘文化的瑰宝。李广曾经在此，卫青曾经在此、霍去病曾经在此、薛仁贵曾经在此……你可以站在他们站立的地方，回到历史的现场，然后毫发无伤地回到现在，烽火已灭，长城酣睡，在苍茫的沉阳里，隐约听见远去的达达马蹄……
芦芽山是管涔山的主峰，它与长白山天池和天山天池并称中国三大天池。无论是海拔、面积，还是景观、名气，管涔山天池都不足以与长白山天池、天山天池齐名，那么究竟是什么原因使它跻身于中国三大天池之列呢？管涔山天池拥有中国任何一个天池都无法比拟的辉煌历史，你不会想到，历史上曾经有１６位帝王亲临天池避暑狩猎；你更不会想到，如此平静的小小湖池竟会是汾河和桑干河两条千里巨川的源头活水。此外，天池里有一种鲤鱼，因脊背上有一条红线，俗称“红线鱼”，是古时上等的贡品，老百姓自然是没有口福品尝的。如今，品尝天池鲤鱼已不再是皇家的专利，你只需要来到天池，便可以吃到过去只有皇帝才可以吃到的天池鲤鱼。芦芽山因其山峰层层堆叠如芦芽尖尖而得名。芦芽山和五台山都在忻州，你可能没听过芦芽山，但在当地人心目中两山同等重要。充满原始与神奇的芦芽山，凭借众多稀有的自然资源，在1997年成为国家森林公园。它是中国各类景观的集中区，被香港《大公报》誉为“黄土高原上的绿色明珠”，是整个华北地区生态保存最完整、最原始的地区，堪称世界生态保护史上的奇迹。万年冰洞没有人相信在华北地区有冰洞！事实就是有！万年冰洞距今已有300万年，是我国最大的冰洞，也是中纬度地带最大的冰洞。它的奇特之处在于结冰期在夏季，冬季反而是消融期；而且以当地的环境而言，根本没有结冰的条件，所以何时形成？怎么形成？谜底仍未破解。
五台山。五台山有当今世界上仅存的音乐绝响梵乐，并存有各类佛教建筑，大量庙堂殿宇构成了世界现存最庞大的佛教古建群，享有“佛国”盛誉，是中国最早、最大的国际性佛教道场。五台山是中国最早寺庙显通寺的诞生地，而南禅寺和佛光寺作为中国最早的木结构建筑，则为唐代文明提供了宝贵的见证。作为世界上最早浮出地面的陆地，五台山拥有全球罕见的地层地貌，其历史可追溯到26亿年前，是全球气候变化的检测器。世界遗产委员会评价五台山：中国四大佛教名山之首，将自然地貌和佛教文化融为一体，将对佛的信仰凝结在对自然山体的崇拜之中，成为独特而富有生命力的组合型文化景观。 东台顶的日出是五台山不容错过的自然景观，旭日初升，霞光万道，静谧的望海寺便完全浸沉在一片云山雾海的仙境之中，望海寺便因此得名。
长城与黄河第一次握手的地方在哪里？在老牛湾，老牛湾在哪里？在山西西边的偏关县。黄河在此舞出近乎360度的华丽回旋，为中国最美的十大峡谷之一，河谷两岸壁立千仞，河道碧波万顷，河岸之上长城耸立，烽火台台台相望。老牛湾古堡建于明成化三年（1467年），坐落在黄河悬崖峭壁上，是屯兵防御的城堡，望河楼迄今保存完好，是老牛湾的标志性建筑。老牛湾古村落依山而建，几乎全部采用石头石片堆垒而成，石碾石磨石仓石柜随处可见，整个村庄是一个经典的石头建筑博物馆。老牛湾村民依然过着面朝黄土背朝天的生活，古朴而悠闲，岁月的痕迹几乎毫不改样、原封不动被保留下来。
美食篇
神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节传统特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。神池月饼被认定为"山西名小吃"、"山西名点"，以其"皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变"的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。定襄蒸肉，传统名吃，距今已有千年历史。原为宫廷御膳秘方配置，历代宫廷御苑将它视为珍品。后流入民间，遂成筵席佳肴。其配方以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品，采取特殊方法精制而成。具有肉香扑鼻、口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点。经常食用，既可补充体内必要之多种营养成分，又可克服肉类食品高脂肪、高胆固醇等不足。是家用、宴席、旅餐之理想菜肴，也是旅行野餐之方便食品，更可做访亲探友之馈赠礼品。
一窝丝也叫做盘丝饼，是宁武县的特色小吃，历史悠久，曾经是高级宴席的甜点。''一窝丝''以酥、脆、香为贵，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香。其形状像曲蜷待腾的蛟龙，提起一根线，放下一窝丝，动一动，散成一堆；嚼一嚼，其味无比。存放一至两月，色、味不变，软硬程度不变。后来，随着人们生活的富裕程度日益提高，白面、 胡麻油家家不缺，''一窝丝''在全县农村兴盛起来， 成为人们迎宾待客的佳品。
宁武油炸糕是山西省忻州市宁武县的特产。宁武县油炸糕表皮酥脆，里面精软，香甜却毫不腻口，是宁武本地的风味食品，亦是逢年过节待客的好茶饭。宁武油炸糕做法与其它地方大同小异，以温水和糕面，做得少即和得稍软一点，以能捏成把为宜；做得多即将糕面用温水拌温，先撒一层于极滚开水锅上的笼里，熟一层撒一层，撒完蒸熟，出锅后蘸水揉匀，捏成一体整圆饼状，或包豆馅、红糖，捏面两半合圆形。然后，置胡麻油锅内炸，炸成金黄至枣红色，出油锅即成。鲜炸的油糕，表皮酥脆，里面精软，因为黄米本身的糖分和涂过糖浆，所以不蘸蜜糖，也觉香甜。而且这种香甜毫不腻口，是淡淡的、适口的香甜。
河曲酸粥为河曲一代特色美食，相传能开胃健脾，护肤美容，妙不可言。传说：李自成起义大军进京路过此地，当地老百姓皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，谁知由于情况有变，大军临时改变路线，绕道而过，可老百姓泡的米太多，一时半会儿吃不完，放的时间长了就发了酸。老百姓舍不得扔掉，就用发了酸的米煮成粥吃，谁知意外地发现这用发酸了的米煮的粥并没有影响其食用价值，后来人们便故意将米泡酸做粥食用。
开河鱼：乃指冰封黄河消融时，所捕越冬之鱼耳。开河之鱼，是为冰封水下，鱼处休眠之态，安而不动，净化五脏，排解体表，储存营养，肝糖转化，养尊处优，如是肉质必然鲜嫩无比，纯净无污，这种变化增加了鱼肉质的鲜美和纯净，使鱼的风味表现出前所未有的新鲜。开河鱼不仅色泽明亮，肉质细腻，味道鲜美，营养价值高。更是晋西北九曲十八弯河曲县著名特色菜。
保德羊杂碎，保德羊杂碎首先在选羊上很讲究，要选上等的山羊。在配料上也很有一套，据说烧羊杂碎都是在夜间，老板要偷偷的放十几味中药和数种调料，至于加的什么，那绝对是秘密。在煮的火候上也要掌握得非常好，过了有些腻，欠了不适口，要不温不火，恰到好处。煮熟了，要分门别类放置。厨师的刀工也要最好，肉丝要切得非常薄，要均匀。加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料就可以#山西旅游 芦芽山 五台山 #寺庙祈福 #大自然的鬼斧神工 万年冰洞 #值得去的古镇古村 #大自然的奇观 雁门关