阜成门寻味，在这里偶遇了zui正宗的宫廷菜
白塔寺西侧的九城居，是御膳传承人王希富先生倾心打造的一家传承传统文化的餐厅，主打正宗的宫廷菜、京菜。

这里完美融合了建筑与美食，室内陈设与音乐多维呈现，恢复出清末民初的老店铺形象。进来就可以看到正门的抱柱楹联，还有各种字画展示，完美还原古代进制院子的结构特点。

菜品味道传承宫廷，相当值得品味！

✅宫廷抓炒大虾
宫廷四大抓炒之一，选用渤海大虾，只只新鲜饱满。先抓糊再炸制最后调汁翻炒，皮酥肉嫩，小酸小甜不压虾的鲜味，吃起来回味吮指。

✅熏鱼儿
熏鱼儿不是鱼！而是和鱼一起熏的猪头肉，每一片都薄如蝉翼，有木香和鱼香，还带着淡淡烟熏味。口感筋道爽脆，蘸上料粉吃滋味更丰富。

✅黑猪肉炸酱面
比赛金奖炸酱面一定要尝！面条分5种粗细可以选择，筋道爽滑。酱是一碗好面的灵魂，使用黑猪肉，肉嫩脂香。酱用黄豆酱不放过多调料，就是黄豆酱本身的醇香味道，再搭配菜码，面条上挂满了酱，吃完胃很舒服！

✅炸三角
九城居恢复了失传已久的北京小吃，炸三角是京城一绝不可错过。皮薄的透过皮能够看到书本上的字，在薄面里放芥菜丝和胡萝卜香菜，加焖子和酱油调味，鲜香四溢。

🔍九城居·宫廷菜·京菜(阜成门店)
🚗宫门口东岔59号

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