草根夜档—一个可以让我想起潮州味道的排档店
交通：
地铁9号线，商城路站
公交119/787/792路南泉路商城路站
贴士：
要从逸刻便利店旁边的路进去，穿过滑板和篮球营中间的路，扶手电梯直接上二楼，左手边的店。

周末跟着小伙伴去吃了一家潮汕菜，店开在八佰伴区域的新大陆广场—一个很妖的地方，能够开下去的店铺是少之又少。不过这次去，发现疫情前吃过的那家贵州石锅居然还开着。
到的时候在六点左右，店内基本坐满，店外的桌子还有三桌，后来也就坐满了。
潮汕最有名的就是砂锅粥和那个有名的“毒药”—潮汕生腌。其实生腌分两种，一种就是鲜活的腌制，一种是先制熟后再腌制。在潮州的时候，生腌店的老板说，生腌好不好吃，在于调味的配制，每一家店都有自己的秘方。这家店的腌汁和我在潮州吃到的接近，比在佛山吃到的好吃。咸鲜可也不会抢掉食材本身的鲜甜，而潮汕人说的鲜甜不是甜，甜就是比鲜更进一步的鲜，生腌大虾、花螺和鲍鱼都好吃，是那种鲜甜。
卤菜也是潮汕菜的一个特色，特别是卤狮头鹅，这个也是每一家都有自己的卤料秘方。他们家的卤狮头鹅，中规中矩吧，没有我在东山岛吃过的那家60年老店的好吃。卤水大肠就可以算是不好吃了，和潮州或者汕头吃到的差了一大截。不过里面配的卤水豆腐就妥妥的抢掉了大肠的风头，豆腐好吃。
砂锅粥，点了蚝仔砂锅粥。这个是绝对的第一名，可以说非常好吃。蚝仔的量很大，很新鲜。瘦肉糜也非常多，应该还加入了干贝、墨鱼等干发的海鲜，整个粥除了鲜，还有很浓郁的干货的鲜香。
炒菜的话，钉螺一般般，总是一口吸到钉螺的肠子，肉就是藏在里面不出来。猪油渣炒广东菜心，菜心有点老了，不过猪油渣还是惊艳的，因为用的好像是咸肉提炼出来的猪油渣。巴浪鱼饭是淡的，而我在潮州吃过的都是咸的，只能说各有各味吧，不过，鱼还是新鲜的，因为鱼肉空口吃是鲜甜的。炸潮汕牛肉丸，这个是好吃的，牛肉丸Q弹味香，和潮州吃到的手打牛肉丸可以说是一模一样。水果蘸酱油，这个。。。好像应该是用酸梅粉拌着吃吧，或者蘸一种用盐、辣椒粉、糖的混合蘸料吧。。。
总的来说，这家店没有踩坑，还会再去，就冲着生腌和那锅粥，还有那熟悉的潮汕味道。

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