火炮辣椒腌青梅
时下，云南省保山市施甸县的青梅新鲜上市，水果配上辣椒面，拌一拌上桌，酸爽又提神。

首先，将新鲜采摘的青梅洗净晾干，再将施甸本地的干辣椒放入高温炭火灰中烤至枯褐色，冷却后，拍去辣椒表面的草木灰后揉搓成辣椒面。随后，将晾干水分的青梅拍扁，放入大瓷碗中，放入盐、糖、火炮辣椒面搅拌均匀，一份酸辣爽口的腌青梅就做好了。

看到这，你是否也口润生津，想来上一口？