只有云南才有的美食推荐
🌟【开篇】人们到了云南 ，除了观赏风景如画的峻山秀水，还要了解一下当地的风土人情，更少不了品尝云南的特色经典美味
🌟云南省地处我国西南边陲，又称为彩云之南，是我国著名的旅游胜地，很多人喜欢到云南去旅游。人们到了云南，除了观赏风景如画的峻山秀水，还要了解一下当地的风土人情，更少不了品尝云南的特色经典美味。
🍜昆明 小吃美食榜：
1. 老奶洋芋、烧豆腐
2. 三七汽锅鸡
3. 过桥米线
4. 烧饵块
5. 豆焖饭、洋芋焖饭
6. 鲜花饼
7. 罐罐臭豆腐米线
8. 野生菌火锅
9. 官渡粑粑
10. 玫瑰米凉虾
11. 小锅米线、卷粉、饵丝
🍜 丽江古城 小吃：丽江粑粑、鸡豆凉粉、米灌肠、烤饵块、土鸡米线、包浆豆腐
🍜大理 美食推荐：乳扇、大理生皮、烧饵块、喜洲粑粑、凉鸡米线、土八碗、木瓜鸡、大理酸
辣鱼、海稍鱼、大理砂锅鱼
🍜香格里拉 拉特色美食推荐：藏香酥油茶 青稞饼 牦牛酸奶 牦牛肉火锅
🍜云南10大经典名菜：
1.大救驾：云南腾冲 地区生产的饵块质地细腻、颜色洁白，是当地著名的地方特产。把饵块改刀成菱形片，搭配猪肉片、西红柿、火腿片、酸菜、糟辣子、鸡蛋等食材，成菜后颜色艳丽丰富，红、黄、白、绿相映成趣
2.山官牛头：在云南，特别是在很多少数民族之中，牛头是一种神圣的食材，经常拿来招待最尊贵的宾客。这道牛头菜便是把整个的牛头卤至软烂、馥香入味，搭配当地独具特色的蘸料一同上桌。山官牛头不但是云南经典名菜的杰出代表，更是云南民族文化的一种象征
3.水煎乳饼：乳饼是云南特色地方小吃，是用新鲜的牛乳或羊乳为原料，类似于制作豆腐一样，制成奶酪，然后切成厚薄均匀的乳饼片
4.白油鸡枞:云南盛产多种名贵菌类，鸡枞便是其中之一，是特别鲜香的食材。把处理好的鸡枞菌切块，搭配火腿、柿子椒等食材，以猪油或鸡油爆炒成菜
5.老昆明羊汤锅:老昆明羊汤锅用的是当地鲜嫩的小山羊，属于全羊汤锅，有羊肉、羊肚、羊血、羊蹄、羊脸、羊肠等，炖到酥烂的全羊，再搭配上当地特有的小蘸料，那才叫一个美。
6.汽锅鸡:在建水 当地，有一种独特的陶制锅具，便是汽锅。把处理好的鸡块、宣威火腿、葱姜等装入汽锅，蒸制数小时，直至鸡肉酥烂，同时借助于蒸汽形成汤汁。最后半小时才下入竹荪及其他菌类，是汤鲜味美的一道云南经典名菜
7.宣威 小炒肉:猪后腿肉切片，调入少量食盐、生抽酱油、淀粉上浆，滑油后盛出备用。生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、少量淀粉等提前调配芡汁，爆香干红辣椒、姜片，下入青蒜小段、滑油的肉片，再次爆香。最后下入青蒜叶段、芡汁，快速翻炒成菜。
8.圆子鸡:云南曲靖 当地有一种著名小吃——豆腐圆子，先把豆腐揉碎，加入猪肉馅、葱姜末、鸡蛋等，团成20克大小的豆腐圆子，下到60度的热水中氽成圆子
9.野生菌火锅:云南菌类资源丰富，特别是名贵的天然菌类众多，像鸡枞、牛肝菌、竹荪等，野生菌火锅便是以这些天然菌类为主料的火锅美食。火锅汤底一定要用当地的老母鸡来熬制，才能熬出那种鲜到极致的绝妙滋味。不过，吃野生菌火锅的时候一定要沉住气，特别是下入牛肝菌的时候，一定要等菌锅开锅后至少煮20分钟才能食用。
10.酥炸云虫:如果你的胆子够大，到云南还有一道特色经典菜品可以尝试一下，那便是酥炸云虫。把云虫炸至酥脆，吃起来外酥里嫩，拿来下酒也是不错的选择。不过，对于外地的胆小者，别去轻易尝试。