重庆垫江有许多美食，以下是一些推荐：

• 垫江石磨豆花：以黄豆为主要食材，用石磨碾磨，再经过特别的加工工序制作而成的一种嫩豆花，配以蘸水和大米饭一起食用，鲜嫩可口，绵而不老，嫩而不溏，洁白如雪，清香悠长，非常下饭。

• 蒜泥白肉：用猪五花肉为主料，经过选材、去腥、煮熟、冷却、切片、浇调酱汁、搅拌等多道工序制作而成。其选料精，火候适宜，刀工好，佐料香。吃的时候搅拌均匀，有一股酱油、芝麻油、辣椒油和大蒜组合的浓郁香味，肥而不腻，香气四溢，非常味美。

• 垫江酱瓜：选用当地优质黄瓜，经过腌制、晾晒等工艺制作而成，口感脆嫩，味道鲜美，是垫江的传统名特产之一。

• 垫江黄豆腐：口感丰富，配上辣椒酱或者酸辣酱风味更佳。

• 垫江红烧肉：平凡的猪肉，配以红糖和豆瓣酱，经长时间慢火烹制而成，口感糯软，香浓可口，成为垫江县最具代表性的传统美食之一。

• 垫江鸭掌：一抿脱骨的酸辣鸭掌，分量足，味道好，鸭掌汤酸爽开胃，在夏天喝上这样一口真的是特别舒服。