重庆万州五桥呢家廖酒碗柴火🔥鸡做的好吃
在五桥纵四路有家柴火鸡做的很好吃，饭点时来这里的人很多，屋里都没法坐，得到店外马路边搭桌子，我们去时是下午五点，人还不多，不过好几桌已预订了，预订的桌上、锅里都已备好菜。他家柴火鸡事先把鸡和五花肉用多种调料腌制，客人到时，把锅烧热不放油把所有食材炒出香味后，把调料和配菜再炒一会放水焖上，中间把事先调好的玉米面贴在锅边上，再盖上盖继续焖，整个过程需近一个小时，把锅盖打开，猪肉和鸡肉经过高温长期间的熬制香味四溢，几位好友围锅而坐，边吃边聊好不开心。另外把鸡杂用珊瑚椒、泡椒炒了压住腥味很下饭，菜口味有些重，最后用清水把鸡血和大白菜煮汤解腻，这样鸡的每一部分都用上了，做来各有特色。他家的汤锅牛肉也很有特色，牛肉事先𠧧好，汤锅是酸汤的，味碟是剁碎煸香的鲜辣椒，这个吃 万州区·重庆 法是相当好吃滴，味道酸辣香好过瘾。