顺德本地推荐🤩德云居-岭南风情地道顺德味||德云居由一大片传统居民楼改造活化而成
每个包间的装潢都充满怀旧水乡气息
晚上还有本地街坊在园林内纳凉唠嗑
一边品尝地道经典的顺德风味
一边领略古色古香的岭南风情
再看着服务员脚踏电动平衡车送餐
也是一种传统与现代碰撞的特色体验

🌟碧江烧鹅
外皮焦脆油亮 鹅肉鲜嫩多汁
无论大人小孩都受欢迎

🌟清蒸无骨和顺鱼
无骨鱼可以说是顺德特色功夫菜
凭借师傅高超的刀功和纯熟的手法
将新鲜打捞的鱼做到完全去骨
搭配经典清蒸做法 满口嫩滑鲜香
就算是不常吃鱼的人也会爱上

🌟传统钵仔鱼肠/禾虫
钵仔做法可以说是顺德味道中传统的回忆
通过烘焗 外层脆香味 内里鲜滑
美食家蔡澜先生曾经形容
鱼肠柔韧，鸡蛋嫩滑
果皮幽香，还有撒上胡椒粉的辛辣
热腾腾的油香满嘴真滋味
而钵仔禾虫更加是我的心头好 可惜限量供应

🌟糯米煎酿大肠 拼 均安煎鱼饼
煎鱼饼入口弹牙而不油腻
煎酿大肠更是有惊喜
薄薄一层肠皮包裹着糯米和花生等食材
外皮微酥 内馅软糯

🌟顺德拆鱼羹
拆鱼羹是顺德历史悠久的传统名菜
将新鲜鱼肉拆成鱼蓉
搭配腐竹丝、木耳丝、丝瓜等熬煮成汤羹
清甜开胃 鲜香满溢

🌟特色煎肠粉
这是德云居的特色菜式 确实新奇有惊喜
白滑的肠粉经过香煎 多了一份焦香口感
蘸着甜酱油吃别有风味

🌟顺德小炒皇
童年时候的下饭菜
食材丰富 镬气十足
鱿鱼和叉烧鲜香 韭菜花和豆芽菜清爽
撒上香脆的炸芋条 完美

🌟生啫酿脆皮豆腐
细腻的肉滑和鱼滑酿入豆腐中
外皮香脆 里面肉汁爆发

🌟黑毛节瓜蟛蜞煲
野生小螃蟹爆锅炒香
再和当季的黑毛节瓜一起焖煮
香软清甜又鲜美

🌟姜棍啫啫牛肉
啫啫也是顺德经典做法
生鲜食材放于瓦煲中，
在极高温的烧焗中汤汁蒸发
发出“啫啫”声 从而诞生的独特美味

🌟盐油煲仔饭
盐油饭yyds
盐油的香味嵌入每一颗米粒之中
再拌入姜泥和葱花稍微焖一下
香气扑鼻 光吃米饭也能吃好几碗
锅巴更是不能错过

📍德云居
广东省佛山市顺德区德云街29号

#顺德菜[话题]# #顺德探店[话题]# #顺德美食[话题]# #顺德攻略[话题]# #寻味顺德[话题]# #德云居[话题]# #舌尖上的顺德[话题]# #顺德旅游[话题]#