潮州菜是粤菜起源于中国广东省潮汕地区，简称潮菜。是汉族传统饮食文化的重要组成部分，潮州菜可追溯到汉。潮州菜以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称。潮州菜烹饪的最大特点是借重海鲜、主要烹调法有：焖、炖、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。鲜美的海鲜粥，解恨的老药桔饮料，特别的粽球，一样都不能错过，当地人的吴祥记家宴，老潮州的早茶，老迹牛肉火锅店
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