玉堂酱园博物馆
“人生百年如寄，且开怀，一饮尽千钟……”
——这句元代诗人萨都剌《木兰花慢·彭城怀古》中的名句，现在读来，仍令人心生无限感慨！
一座两层楼的“玉堂酱园博物馆”，从一楼听到二楼，也从一楼看到二楼，表面上看，它盛载的是一个企业三百一十七年的发展史，深深细思，却总觉得它盛载的不是一个企业，而是在这个企业前堂与后厅的院落里，忙碌着的男男女女，老老少少们……
济宁玉堂酱园是一家有着悠久历史的老字号酱园，其历史可以追溯到明朝嘉靖年间。据传，康熙五十三年（1714年），戴阿大在济宁南门口买下了一方宝地，开起酱菜铺。
开店铺讲究字号戴阿大图吉利，按天干地支推算，选中未时（按天干地支解释未时为玉堂），便取名玉堂，又因他原籍苏州，故名姑苏戴玉堂。从此，声震国内外的玉堂酱园便在济宁运河岸边诞生了。
当时玉堂酱园的祖先在济宁市区开设了一家小作坊，专门生产豆腐和豆酱。由于豆酱的品质优良，很快就赢得了当地人的青睐。
清朝时期，玉堂酱园逐渐发展壮大，成为当时济宁地区最大的酱园之一。在酱园的发展过程中，玉堂酱园始终坚持传统工艺，采用优质黄豆和小麦面为原料，精心制作出口味独特、香气浓郁的豆酱、豆腐乳等产品，深受广大消费者的喜爱。
1949年以后，玉堂酱园逐渐恢复生产，成为当时济宁地区的重要食品生产企业之一。
20世纪初，玉堂酱园开始向外销售，产品远销山东、河南、安徽等地。
如今，玉堂酱园已经成为济宁市的知名品牌，其产品不仅畅销全国各地，还出口到日本、韩国等国家和地区。
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